Miele CT 400 MP Manual de usuario descargar pdf (Pagina 14)

Tipps zum Braten

Wischen Sie vor jedem Gebrauch

die Bratfläche feucht ab, um Staub

-

partikel oder andere Rückstände zu

entfernen.

–

Heizen Sie das Gerät grundsätzlich

10 - 15 Minuten vor.

–

Die Bratfläche muss vor allem bei

Fleisch ausreichend heiß sein. Bei zu

geringer Temperatur tritt zu viel

Fleischsaft aus.

–

Sie benötigen zum Garen nur wenig,

bei mariniertem Bratgut kein Fett.

Wenn Sie Bratfett verwenden, geben

Sie dies erst auf die Bratfläche, wenn

die Temperaturkontrollleuchte erlo-

schen ist.

– Verwenden Sie nur Fette bzw. Öle,

die hocherhitzbar sind.

– Durch Marinieren wird Bratgut be-

sonders aromatisch.

–

Tupfen Sie feuchtes Bratgut mit Kü

-

chenkrepp trocken, um Spritzer zu

vermeiden.

–

Salzen Sie Fleisch erst nach dem

Braten, da es sonst trocken wird.

–

Braten Sie dicke Fleischstücke bei

hoher Leistungsstufe an und schal

-

ten Sie dann auf eine geringere Leis

-

tungsstufe zurück.

–

Leichte Verkrustungen auf der Brat

-

fläche können Sie mit einem Spach

-

tel ablösen und daraus durch Zuga

-

be von Flüssigkeit (z. B. Brühe, Wein

etc.) einen Fond zubereiten.

Bedienung

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